Jaką chemię do zmywarki gastronomicznej wybrać?
Zmywarka gastronomiczna pracuje szybko i wymaga środków przeznaczonych do krótkich cykli. Podstawą jest płyn myjący, nabłyszczacz i prawidłowe uzdatnienie wody.
Dobierz płyn do materiału naczyń i twardości wody, stosuj nabłyszczacz oraz ustaw dozowanie zgodnie z instrukcją urządzenia i producenta chemii.
Płyn myjący
Powinien usuwać tłuszcz i resztki w krótkim cyklu. Preparaty mogą być przeznaczone do szkła, porcelany, stali lub aluminium. Nie każdy środek nadaje się do wszystkich materiałów.
Nabłyszczacz
Zmniejsza napięcie powierzchniowe wody, przyspiesza spływanie i ogranicza zacieki. Zbyt duża dawka może pozostawiać film, a zbyt mała powodować plamy.
Twardość wody
Twarda woda zwiększa osad kamienny i zużycie chemii. Zmiękczacz lub system uzdatniania poprawia efekt i chroni grzałki.
Sól regeneracyjna
Jeśli urządzenie ma zmiękczacz, trzeba stosować odpowiednią sól i kontrolować poziom. Nie zastępuje ona detergentu.
Dozowanie
Najlepsze jest automatyczne dozowanie. Po zmianie produktu może być potrzebna kalibracja pompy. Nie należy łączyć przewodów bez płukania.
Bezpieczeństwo
Profesjonalne detergenty mogą być silnie zasadowe. Personel powinien używać ochrony i znać procedurę wymiany kanistra.
Objawy złego ustawienia
- zacieki na szkle
- biały osad
- tłuste naczynia
- nadmierna piana
- matowienie szkła
- częsty kamień w urządzeniu
Sprawdź ofertę A-Z Biuro
Przejdź do odpowiednich działów sklepu i porównaj dostępne rozwiązania.
Najczęściej zadawane pytania
Czy potrzebny jest nabłyszczacz?
Tak, pomaga suszyć i ogranicza zacieki.
Czy płyn domowy nadaje się do zmywarki gastronomicznej?
Nie, może nadmiernie się pienić.
Co wpływa na dozowanie?
Twardość wody, zabrudzenie i parametry urządzenia.
Czy każdy środek nadaje się do aluminium?
Nie. Trzeba sprawdzić etykietę.
Dlaczego szkło matowieje?
Możliwa jest zła chemia, dawka lub twardość wody.