Jak dobrać jednorazowe talerze i tacki do gastronomii?
Talerz lub tacka musi odpowiadać temperaturze, masie i konsystencji potrawy. Lekki papier sprawdzi się do ciasta, ale gorące danie z sosem wymaga sztywniejszego i odpornego materiału.
Do suchych przekąsek wybierz lekkie talerzyki papierowe. Do gorących, ciężkich lub tłustych potraw wybierz sztywną tackę dopuszczoną do takiego zastosowania.
Rodzaj potrawy
Suche przekąski nie wymagają bariery na wilgoć. Dania z sosem, tłuszczem lub dużą ilością pary potrzebują materiału odpornego na przeciekanie.
Rozmiar
Talerz powinien mieć zapas miejsca i nie uginać się pod porcją. W cateringu warto dopasować rozmiar do standardowej porcji, aby uprościć zakupy.
Sztywność
Zbyt cienki produkt wymaga użycia dwóch sztuk, co zwiększa koszt. Test obciążenia jest ważniejszy niż sama gramatura podana w katalogu.
Temperatura
Sprawdź dopuszczalny kontakt z gorącymi potrawami, mikrofalą i chłodzeniem. Nie każdy materiał nadaje się do podgrzewania.
Tacki dzielone
Pomagają rozdzielić składniki i sosy. Są praktyczne w stołówkach, cateringu i żywieniu zbiorowym.
Ekologia i segregacja
Materiał powinien być oceniany razem z warunkami lokalnej gospodarki odpadami. Zabrudzony tłuszczem papier może nie nadawać się do recyklingu.
Lista kontrolna
- danie suche czy mokre
- temperatura
- waga porcji
- średnica lub wymiary
- sztywność
- pokrywka
- sposób transportu
Sprawdź ofertę A-Z Biuro
Przejdź do odpowiednich działów sklepu i porównaj dostępne rozwiązania.
Najczęściej zadawane pytania
Co do gorącego dania?
Sztywny produkt dopuszczony do wysokiej temperatury.
Czy papierowy talerz nadaje się do sosu?
Tylko jeśli ma odpowiednią barierę.
Jak dobrać rozmiar?
Do standardowej porcji z zapasem.
Czy można używać w mikrofalówce?
Tylko jeśli producent to dopuszcza.
Co do cateringu?
Tacka sztywna, często z pokrywką lub podziałem.